Kokos Sellerie Suppe mit frischem Koriander

Petra Denk geschrieben von 

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Kokosmus - mein neuer "Von-innen-Auffüller", Buchtipp: "Kokosöl" mit viel Wissen über die heilende Kokosnuss und eine super Kokos-und Superfoodies-Bezugsquelle - das Reformhaus Staudigl.

 Liebe Leute, melde mich nach einer langen Weihnachtspause zurück ins Bloggerleben mit einem neuen Post und einer super Vitamin spendenden Suppe, die jede Menge Energie und frische Nährstoffe liefert für die kalte Jahreszeit. Eine Kokos Sellerie Suppe, die es in sich hat: Die Selleriepflanze wirkt entschlackend und heilend gegen Entzündungen aller Art und Kokosöl sorgt für die zelluläre Wasserversorgung - ein echter Jungbrunnen also. 

Das bringt mich auch gleich zu meinem heutigen Thema bzw. zu den Büchern, die ich während der Weihnachtspause gelesen habe und die ich euch ans Herz legen möchte:

Diese beiden Bücher von Bruce Fife haben mich auf das Thema Kokos gebracht: "Kokosöl. Das Geheimnis gesunder Zellen" und "Die Heilkraft der Kokosnuss".

 

Der Autor erklärt, warum die Inhaltsstoffe der Kokosnuss das Immunsystem stärken, wie die Pflanze den Alterungsprozess verlangsamt und wie wir damit abnehmen, entschlacken und sogar uns selbst heilen können. Vor allem räumt der Autor mit einem lange gehegten Mythos auf, dass gesättigte Fette ungesund seien. Denn das Kokosöl, das die oben aufgezählten Heilwirkungen besitzt, ist alles andere als gesundheitsschädigend. Neben Wissen rund um die braune Frucht gibt es noch Rezepte und viele Anwendungstipps. 

Für mich ist Kokosmus, das ich entweder in einer Suppe oder in einem Smoothie verarbeitet, so etwas wie ein "Von-innen-Auffüller". Ich habe das Gefühl, mich innerlich aufzutanken und neue Energie zu schöpfen. 

Eine super Bezugsquelle für Kokosmus, Kokosflocken und andere Kokosprodukte in Bioqualität ist übrigens - für alle Wiener und Niederösterreicher - das Reformhaus Staudigl in der Wiener Altstadt. Hier findet ihr alles, was euer rohköstliches und/oder gesundheitsbewußtes Herz verlangt: von Nüssen, Samen, Tees, Superfoods - und nicht zu vergessen: mehrmals täglich frisch gemixte Smoothies, Säften bis hin zu einem gesunden Imbiß. Vor allem der Matcha-Kokos-Smoothie hat mich persönlich überzeugt :-)

 

Kokos Sellerie Suppe mit frischem Koriander

Inspired by Nordisch Roh

4 Personen

1/2 Tasse Kokosfleisch (alternativ 1/2 Tasse Kokosraspel plus 1 Esslöffel Kokosmus oder Kokosöl)
1/2 Knollensellerie
1 Limette
1/2 reife Banane
1 St. Chilischote (grün)
1 Handvoll frischer Koriander
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
2 Selleriestangen
1 TL Salz

Superfood Kokos: Wirkt vorbeugend gegen viele degenerative Erkrankungen, wirkt gegen Viren, Bakterien, Pilze, kurbelt Energie und das Immunsystem an, hilft beim Abnehmen, fördert Verdauung, verhindert vorzeitige Hautalterung (laut Bruce Fife, "Kokosöl").

Die Limette auspressen, das Gemüse grob würfelig schneiden, alle Zutaten im Mixer zu einer sämigen Suppe verarbeiten. Mit ein paar Korianderblättern, Limettenscheiben und Knollensellerie dekorieren. Ihr könnt die Suppe kalt oder leicht angewärmt (max.45 Grad) genießen.

 

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Letzte Änderung amDonnerstag, 26 Januar 2017 18:42
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