Gelbe Paprikasuppe mit Thymian und Sellerie
geschrieben von
Petra Denk
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Gelbe Paprikasuppe
Copyright: Petra Denk
Superfood
Gelbe Paprikasuppe mit Tymian und Sellerie
Gelb, kühl und erfrischend - bei den derzeitigen Temperaturen verarbeite ich fast alles zu Suppe. Auch gelbe Paprikas lassen sich im Hochgeschwindigkeitsmixer mit ein paar Eiswürfeln frisch und kühl genießen. Viel Spaß mit diesem Rezept :-)
Für 2 Personen
Suppe:
2 gelbe Paprika
1 (2 cm) Scheibe Sellerieknolle
1 TL Thymianblättchen, frisch
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
0,1 L Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 TL Agavensirup
4 Eiswürfel
1 (2 cm) Scheibe Sellerieknolle
1 TL Thymianblättchen, frisch
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
0,1 L Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 TL Agavensirup
4 Eiswürfel
Suppeneinlage/Deko: Sellerie-Thymian-Salsa
2 TL frische Thymian-Blättchen
Olivenöl
2 EL Sellerie, klein gehackt
1 EL Olivenöl
Salz
Die Zutaten für die Suppeneinlage vermischen und gut durchziehen lassen. Anschließend Paprika, Sellerie und die übrigen Zutaten für die Suppe im Hochleistungsmixer mit ein paar Eiswürfeln schaumig mixen, mit Zitrone und Salz abschmecken, in Schälchen füllen und mit jeweils einem Löffel der Suppeneinlage dekorieren und sofort genießen.
Noch mehr Rezepte findet ihr in meinem Koch-Buch "Raw Superfoods":
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